MENGENAL BUAH ALPUKAT

Home

Klasifikasi Tanaman alpukat adalah sbb :

Divisi                    : Spermatophyta

Anak Divisi          : Angiospermae

Kelas                     : Dicotyledoneae

Bangsa                  : Ranales

Keluarga              : Lauraceae

Marga                   : Parsea

Varietas               : Parsea Americana Mill

Berdasarkan sejarahnya, alpukat masuk ke Indonesia pada abad ke 18 atau sekitar tahun 1920-1930 dengan tujuan untuk meningkatkan kesehatan gizi masyarakat.  Sebanyak 20 varitas alpukat yang berasal dari Amerika Serikat dan Amerika Tengahsudah dibudidayakan untuk mendapatkan varitas paling unggul. Hawai, Florida dan California merupakan tiga wilayah di Amerika yang dikenal sebagai penghasil Alpukat. Negara lain selain Amerika penghasil alpukat adalah Afrika Selatan Argentina, Australia dan Cuba. Di Indonesia , daerah yang dikenal sebagai penghasil alpukat adalah Nusa Tenggara, Sulawesi Selatan, Sumatera, Jawa Timur dan Jawa Barat.

Type Alpukat Berdasarkan Rasnya.

1.      1.  Ras Hindia Barat

Type ras ini berasal dari dataran rendah Amerika Selatan dan Amerika Tengah. Adapun cirri-ciri alpukat ras HIndia Barat adalah sebagai berikut :

-          Pertumbuhannya sangat cocok di daerah yang memiliki ketinggian dibawah 800 meter di atas permukaan laut.

-          Stelah masa berbunga, mencapai usia 6-9 bulan buah alpukat type ras ini bisa dikatakan masak.

-          Ras ini sangat peka terhadap suhu dingin.

-          Kandungan lemaknya paling rendah diantara type ras alpukat lainnya

-          Pada bagian daunnya tidak memberikan suatu aroma

-          Ukuran buahnya cukup besardengan berat antara 400 – 2300 gram dengan kulitnya yang tebal dan agak licin dan bertangkai pendek.

-          Pada bagian dalam buah 9jika dibelah) terdapat rongga sebagai tempat biji dengan ukuran yang besar dan sering lepas dari tempatnya.

2.      2.  Ras Mesiko

Sesuai namanya type ras ini berasal dari Mesiko termasuk pula Equador. Cirri-ciri alpukat type ras Mesiko adalah sebagai berikut :

-          Pertumbuhannya sangat cocok di derah dengan iklim Sub Tropis dengan ketinggian  antara 2400-2800 meter di atas permukaan laut.

-          Pohon alpukat berbunga dan berbuah setelah usianya mencapai 6 bulan. Buah alpukat pada type ras ini sangat tahan pada suhu dingin.

-          Kandungan lemak yang ada pada buah alpukat type ras ini tergolong paling tinggi diantara ras lainnya.

-          Buah dan daunnya memberikan aroma bau adas

-          Buahnya berbentuk oval dengan kulitnya yang tipis dan tangkai yang pendek, ukurannya cukup kecil dengan berat 100 -225 gram

-          Pada bagian dalam buah (jika dibelah) terdapat rongga sebagai tempat biji yang ukurannya besar (jumlah biji hanya satu buah)

3.      3.  Ras Guatemala

Type ras ini berasal dari Amerika Tengah.  Cirri-ciri alpukat type  ras Guatemala adalah sebagai berikut :

-          Pertumbuhannya sangat cocok di daerah yang memiliki ketinggian antara 800 – 2400 meter di atas permukaan laut.

-          Setelah masa berbunga mencapai usia 9 – 12 bulan, buah alpukat type ras ini bisa dikatakan matang

-          Ras alpukat ini kurang tahan terhadap suhu dingin

-          Kandungan lemaknya sedang

-          Pada bagian daun tidak memberikan aroma bau adas

-          Ukuran buahnya lumayan besar dengan berat antara 200 – 2300 gram dengan kulitnya yang tebal, kasar (berbintik), keras dan mudah rusak

-          Pada bagian dalam buah (jika dibelah) terdapat rongga sebagai tempat biji (ukuran kecil)

Di Indonesia, alpukat dibagi menjadi dua berdasarkan varitasnya, yaitu :

      A.  Varitas Unggul, cirinya adalah sebagai berikut :

a.       Buahnya berbentuk oval dengan ukuran yang sedang

b.      Daging buah tidak berserat, berkualitas dan sedikit licin

c.       Produksi buahnya tinggi

d.      Ukuran bijinya kecil dan menempel pada rongga yang terdapat di dalam buah.

Varitas alpukat unggul ini mempunyai dua varitas yaitu :

·         Alpukat Ijo Panjang, cirinya adalah sebagai berikut :

-          Tinggi pohonnya sekitar 5-8 meter

-          Bentuk daunnya bulat memanjang dan pada bagian tepinya tampak rata

-          Masa berbuahnya tergantung pada kesuburan tanah dan tempat penanaman (jika bagus dan cocok, alpukat ini akan berbuah sepanjang tahun)

-          Bentuk buahnya memanjang

-          Daging buahnya lunak memberikan rasa enak dan gurih

-          Berat buahnya sekitar 0,3 – 0,5 Kg

·         Alpukat Ijo Bundar, cirinyaadalah sebagai berikut :

-          Tinggi pohonnyasekitar 5-8 meter

-          Bentuk daunnya memanjang dan bulat dengan tepinya yang berombak

-          Masa berbuahnya sama dengan alpukat ijo panjang yaitu tergantung pada lahan yang subur

-          Bentuk buahnya lonjong

-          Daging buahnya agak keringdengan rasa enak dan gurih

-          Berat buahnya sekitar 0,3 -0,4 Kg

.

       B. Varitas Lain.

Alpukat Merah Panjang, Alpukat Merah Bundar, dan sebagainya.

Alpukat memang sudah dikenal sebagai buah yang memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi bahkan lebih tinggi dua kali lipat dari kandungan lemak yang ada pada durian. Jenis lemak alpukat adalah jenis lemak yang sehat yang bisa menurunkan kolesterol jahat ( berfungsi menghindari risiko kanker dan stroke)

Perlu diketahui bahwa kandungan vitamin E pada Alpukat sangat bermanfaat untuk memperlancar aliran darah dan mengurangi resiko hipertensi. Alpukat yang sedikit mengandung gula buah dengan kekayaan serat selulosanya sangat baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Untuk mencegah terjadinya anemia gizi, alpukat pun bisa menanggulanginya dengan kandungan zat besi dan zat tembaga . namun harus diingat adalah alpukat tetap mengandungbanyak lemak yang bila dikonsumsi berlebihan bisa membuat gemuk.

                                                                              Ditulis ulang dari Buku :

                                                                             “Mengenal Buah-buahan”  Oleh : Fitri R. Ghozally

                                                                               Penerbit : Multi Kreasi Satudelapan